トラットリア シェフ

トラットリア シェフ 新田健一

トラットリア シェフ 新田健一

シェフ 新田 健一

1972年生まれ。

24歳でイタリアに渡り、『Antica Osteria del ponte』『Combal』『Locanda vecchia pavia』など、2年間で7件の星付きレストランで修行を重ねる。帰国後は都内のイタリア料理店でChefを務め、2014年12月、東京都目黒区の都立大学駅前に『Trattoria il Destino』をオープン。

〜イタリアの郷土料理を皆様に〜

特に北イタリアで修行したため、手打ちパスタやラビオリなど、イタリアの郷土料理を得意としています。ぜひ、伝統の味をお楽しみください。

トラットリア シェフ 新田健一

トラットリア シェフ 新田健一

トラットリア シェフ 新田健一